Куркума молотая | 200 г | Полезный день

Описание

Куркума — это пряность семейства имбирных, пришедшее к нам из Юго-Восточной Индии.
Сейчас она выращивается в Китае, Тайване, Филиппинах, Перу и Камбодже.

Существует несколько видов пряности, но самая используемая и известная это — длинная куркума. Именно она используется в качестве приправы.

Польза куркумы обусловлена её богатым составом. В ней содержатся витамины (группы В, С, К), микроэлементы (йод, фосфор, железо, кальций), эфирные масла, куркумин.

Куркуму широко используют в кулинарии, косметологии, в народной медицине.

В кулинарии куркуму используют в маленьких количестве для придания блюдам золотистого цвета. Специя шикарно сочетается с пловом, а так же любым рисовым блюдом. Хорошо сочетается специя с фасолью, чечевицей, горохом.

Куркума — приправа, которая является главным ингредиентом смеси "карри". Эта приправа имеет очень широкий спектр применения. Её добавляют в разнообразные соусы и горчицы, супы и бульоны, к яйцам, к мясу и рыбе (тушеным, жаренным), к салатам, овощам.

Кулинары добавляют куркуму при приготовлении кондитерских изделий.
Специю используют как натуральный краситель, а так же куркумой можно красить яйца на Пасху.

Полезные свойства и противопоказания куркумы:

• Оказывает антибактериальное и антисептическое действие.
• Способствует скорейшему затягиванию ран и регенерации кожи.
• Помогает приостановить болезнь Альцгеймера.
• Помогает при воспалениях кожи.
• Снижает у детей риск заболевания лейкемией.
• Способствует остановке развития метастазов у больных разными формами рака.
• Замедляет развитие рассеянного склероза.
• В комплексе с правильным питанием и занятием спортом, помогает при похудении.
• Является отличным антидепрессантом.

Куркума имеет много лечебных свойств, но кроме пользы она может принести и вред!
Растение оказывает на организм сильное действие, поэтому его не рекомендуют принимать одновременно с какими либо медицинскими препаратами. Куркума является сильным желчегонным средством, поэтому людям с проблемами желчного пузыря его запрещено употреблять. Так же использование куркумы противопоказано при гепатите. Не желательно употреблять пряность беременным.

Все хорошо в меру, поэтому употребляя не более 5 гр. в день, специя пойдет Вам только на пользу.

На фото выше можно увидеть как выглядит пряность.